Energisnacks är en bok fylld med enkla recept på nyttiga bollar och rutor av olika slag. Recepten är mejerifria, glutenfria och innehåller massa protein för att motverka plötsliga hungerattacker. Ett perfekt mellanmål eller fika-alternativ. Jag kunde inte välja ett av recepten då jag fick så mycket inspiration på en och samma gång, Jag slängde därför ihop lite av varje, tack vare denna bok och mums vad gott det blev! Testa dessa cashewrutor med choklad och gojibär NU, receptet hittar du nedan!
Ingredienser:
400 g blötlagda cashewnötter
1 dl kokosflingor eller flakes
1 dl gojibär
8 st dadlar
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm himalayasalt
Blanda alla ingredienser i en matberedare och tryck ut i en klädd form. Ställ sedan in i frysen på kylning.
Chokladtäcke:
1/2 dl kokosolja
3 msk kakaopulver
2-3 msk agavesirap
1 msk växtdryck
Smält kokosoljan på låg värme och rör ner resten av ingredienserna. Blanda tills en chokladsås bildats, ta upp formen ur frysen och häll över.
Topping:
Hacka cashewnötter tillsammans med gojibär och kokosflingor. Strö över dessa över kakan tillsammans med lite flingsalt innan chokladtäcket har stelnat och ställ sedan in i frysen igen. Låt stå i ca 1 h innan servering. Sedan är det bara att mumsa på!
I boken finns det över 65 recept på energifyllda och proteinrika bollar, rutor, kakor m.m. Köp hem denna bok du också för bara 129kr och låt inspirationen flöda! Du hittar den HÄR.
Lycka till!
Kram Victoria
