Här kommer ett smaskigt receptet för två portioner på veganska proteinpannkakor. Perfekt mål efter ett hårt träningspass!
Ingredienser:
100 g havregryn
60 g valfritt proteinpulver (här användes blåbär/vanilj från Better You)
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
4 dl valfri växtdryck
Topping:
Kokosgrädde
Valfria bär
Eventuellt lite agave sirap
- Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du har en slät, tjock smet. Om du inte har en mixer men har havremjöl hemma kan du ta det istället och vispa ihop ingredienserna.
- Hetta sedan upp en stekpanna till max och ha i kokosolja. Sänk sedan till medellåg värme. Häll i pannkakssmeten i stekpannan, ungefär 10x10cm stora. Stek sedan pannkakorna gyllenbruna på varje sida. Smeten tjocknar ju längre den får stå, om du tycker den blir alldeles för ohanterlig kan du ha lite mer växtdryck i den.
- Gröp ur det översta lagret ur en kokosmjölksburk (ej vattnet) och lägg det i en skål. Använd sedan en elvisp för att vispa kokosgrädden fluffig.
- Servera sedan pannkakorna med kokosgrädde och bär.
♥ Smaklig måltid ♥
